TARHANA ÇORBASI

Malzemeler: 

- 6 kaşık tahrana, 
- 6 bardak su, 
- margarin, 
- kuru kıyma, 
- kuru kırmızı biber, 
- domates salçası veya taze domates, 
- yeterince tuz.

Hazırlanışı: 

Bir tencereye su konularak ateşte kaynamaya bırakılır. Daha sonra başka bir kap içine konulan tarhana az su ile karıştırılarak eritilir. Bir süre sonra kaynamakta olan suyun içine yavaş yavaş ilave edilir. Bir yandan tencerenin dibinin tutmaması için bir tahta kaşık ile yavaş yavaş karıştırılır.

Diğer tarafta bir tavada kıyma, salça, yağ ile kavrulur. Kavrulan malzeme tencerede kaynamakta olan çorbanın içine katılır. Yeterli miktarda tuz konularak bir süre daha kaynamaya devam ettikten sonra servis yapılır.

OVMAÇ / UMMAÇ ÇORBASI

Malzemeler:

- 1 su bardağı un, 
- 6 su bardağı su, 
- 1 tatlı kaşığı nane, 
- yeterince tuz.


Hazırlanmışı: 

Bir tencere içinde su ateşe konularak kaynatılır.Unu  kaynayan su içine katılır. Arzu edilirse kaynarken 1 su bardağı süt ilave edilebilir. Kaynamaya bırakılır.Kaynamaya devam ederken diğer tarafta karıştırılır .Yeterince tuz ve nane ilave edilir. Kaynayıp Pelte kıvamına gelince  ateşten indirilir ve servise sunulur. 

Afiyet olsun.

Not: Özellikle hasta olanlar için tavsiye edilir.

DELİOĞLAN SARIĞI TATLISI  (********)

Malzeme:

-4 adet ev yufkası,
-4-5 adet yumurta
-Dövülmüş ceviz içi
-Tereyağı
-Şerbet

Hazırlanışı:

Yufkanızı baklava gibi açın. Sonra, yufka aralarına dövülmüş ceviz içi serpin. Hemen oklavaya sarıp büzdürün. Tepsinizi önceden yağlayın; büzdüğünüz yufkaları, yağlanmış tepsiye dıştan içe doğru dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri iyice kızarana dek pişirin. Ilıkken üzerine şerbet dökün. Baklava şerbetini çekince ikram edin.

Delioğlan Sarığı, bayramlarda Kocanaz’da konuklara ikram edilir.

  Delioğlan Sarığı Tatlısı